Mycket god och enkel vardagsrätt, allt tillagas i samma panna!
4 portioner
- 300g färsk chorizo
- Matvete
- 1 stort päron eller 2 små
- 1 stor morot eller 2 små
- 1 stor palsternacka eller 2 små
- ½dl balsamvinäger
- Färsk timjan
- 1 näve valfri sallad (tex rucola)
- Salt/peppar
Gör så här:
- Koka matvete enligt förpackningen (4 portioner).
- Skala och skär päron, morot och palsternacka i bitar.
- Dela chorizon och stek på medelhög värme. När korven blivit gyllenbrun och släppt från sig olja, lyft ur dem och lägg i moroten och palsternackan och låt dem suga upp all smak. Häll över ½ dl balsamvinäger. Stek grönsakerna cirka 5 minuter eller tills de börjar få fin färg. Addera sedan päron och stek i ytterligare 2-3 minuter.
- Lägg i matveten när den kokat klart och tillbaka med korven, stek ytterligare 1 minut. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg över blad från 2-3 kvistar timjan och sprinkla över lite sallad vid servering.