Mikaela's Menu
  • Home
  • About
  • Recipes
  • Contact

Bánh mì på mitt sätt

25/3/2016

0 Comments

 
Denna smörgås har allt! Det är krispigt, mjukt, sött, salt och syrligt. Den picklade rättikan och moroten kan med fördel göras dagen innan.

Picture
Vietnamesisk Bánh mì med ekologisk fläskfärs
4 portioner

Ingredienser:
  • Rättika
  • Morot
  • 1dl vitvinsvinäger
  • 1dl vatten
  • 1 dl socker
  • 1tsk salt
  • 2msk riven ingefära
  • 3tsk fisksås
  • ½tsk svartpeppar
  • 1tsk sesamolja
  • 1 msk risvinäger
  • 3msk tamari
  • 3msk hoisinsås
  • 500g ekologisk fläskfärs
  • 2x250g baguette (ej surdeg)
  • 1dl majonäs
  • 1 kruka koriander
  • Sriracha chilisås
  • Salladsblad
     
    Gör så här:
  1. Skala och skiva rättikan och moroten till tändstickor, så kallade julienne.
  2. Blanda vitvinsvinäger, vatten, salt och socker och rör tills sockret och saltet upplösts. Addera sedan moroten och rättikan i lagen och låt stå minst 30 minuter eller helst över natten.
  3. Värm baguetterna i ugnen enligt anvisningarna.
  4. Stek färsen på medelhög värme tillsammans med ingefära, fisksås, svartpeppar, sesamolja, risvinäger, tamari och hoisinsås tills färsen är något karamelliserad.
  5. Låt baguetterna svalna något, dela dem sedan på längden och smöra med majonäsen. Lägg i salladsblad, sedan färsen och de picklade grönsakerna. Toppa med srirachasås och rikligt med koriander. Ät och njut!
0 Comments

Your comment will be posted after it is approved.


Leave a Reply.

    Author

    Mikaela Hedenskog, foodie with a genuine passion for organic and homegrown food.
    ​@mikaelasmenu:

    Categories

    All
    Asian
    Breakfast
    Brunch
    Dinner
    Masterchef
    Sveriges Mästerkock
    Sveriges Mästerkock

​Copyright © 2016 Mikaela's Menu. All rights reserved.
  • Home
  • About
  • Recipes
  • Contact