Summer is here and what is better than burgers cooked on the grill? Of course the experience is so much yummier with home made buns. Here is the recipe for my juicy burger buns! Make a batch, store them in the freezer and take out when you need them.
2.5 dl vatten // 2.5 water
2.5 dl mjölk // 2.5 dl milk
25g smör // 25g butter
2 tsk ljus sirap // 2tsp light syrup
Ca 700g mjöl // Approx. 700g flour
1pkt torrjäst // 1 sashet of det yeast
Värm vatten, mjölk och smör till cirka 40 grader om du använder torrjäst. Lägg sedan i sirap, salt och torrjästen. Häll i mjölet (lite i taget) och arbeta tills degen är glansig och smidig.
Jäs cirka 40 minuter. Arbeta sedan ut degen till små runda bröd och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Pensla med vispat ägg och eventuellt sesamfrön/vallmofrön och grädda i ugn på 225grader tills gyllenbruna (tar cirka 5-8 minuter).
//
Heat water, milk and butter to 40 degrees celcius if using dry yeast. Add syrup, salt and the yeast. Add the flour (a little at the time) and work until the dough is shiny and soft. Let proove for 40 mins, then make your buns and let proove for again for 30 mins. Add eggwash over the buns and seeds if you want, then bake in the oven on 225 degrees celcius until golden (it will take approx. 5-7 mins).
2.5 dl mjölk // 2.5 dl milk
25g smör // 25g butter
2 tsk ljus sirap // 2tsp light syrup
Ca 700g mjöl // Approx. 700g flour
1pkt torrjäst // 1 sashet of det yeast
Värm vatten, mjölk och smör till cirka 40 grader om du använder torrjäst. Lägg sedan i sirap, salt och torrjästen. Häll i mjölet (lite i taget) och arbeta tills degen är glansig och smidig.
Jäs cirka 40 minuter. Arbeta sedan ut degen till små runda bröd och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Pensla med vispat ägg och eventuellt sesamfrön/vallmofrön och grädda i ugn på 225grader tills gyllenbruna (tar cirka 5-8 minuter).
//
Heat water, milk and butter to 40 degrees celcius if using dry yeast. Add syrup, salt and the yeast. Add the flour (a little at the time) and work until the dough is shiny and soft. Let proove for 40 mins, then make your buns and let proove for again for 30 mins. Add eggwash over the buns and seeds if you want, then bake in the oven on 225 degrees celcius until golden (it will take approx. 5-7 mins).