Denna tomatsåsen hör till mina absoluta favoriter. Enkel att göra och fantastisk god. Receptet hittar du nedan!

Ingredienser (4 portioner, 15 minuter):
500 gram baby tomater (gärna olika färger) 
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 nypa salt & peppar
1 finhackad vitlöksklyfta 
½ finhackad chili
2 rosmarinkvistar
(Pasta och parmesan)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg tomaterna på en ugnsform med bakplåtspapper och häll på oljan, vinäger samt salt och peppar. Rosta tomaterna i ugnen cirka 20-30 minuter eller tills tomaterna börjar mjukna och får färg.

Stek chilin, vitlöken och rosmarinkvistarna i en stekpanna med lite olivolja på medelvärme. När tomarerna är klara i ugnen lägger du i dem i stekpannan och mosar ihop. Ta upp rosmarinkvisten och släng den.

Koka pastan. När pastan är klar lägg i 1 dl av pastavattnet i tomatsåsen och  låt såsen koka ihop.
Vänd i pastan i tomatsåsen och servera med några hyvlor parmesan.

Sticky coconut rice is my favourite kind of rice.
You'll need 2½ dl of jasmine rice, 2 cans of coconut cream and ½ dl of shredded coconut. Rinse the rice in cold water then boil the rice in the coconut rice and the shredded coconut on a low simmer for 20 minutes, then put it away from the stove and let rest for 10 minutes. READY!