Är det någonting jag älskar på hösten så är det värmande kryddiga grytor. I min indiska gryta samsas heta kryddor med söta sultanrussin vilket blir en riktigt god match.
Mikaelas chicken curry in a hurry
4 portioner 30 minuter
Ingredienser:
ca 300g kyckling
1 msk tandori krydda
1 tsk garam masala krydda
½ tsk cayennepeppar
½ tsk curry
½ tsk gurkmeja
½ dl sultanrussin
1 stor finhackad gul lök
1 dl syrad grädde (kan bytas ut mot naturell yoghurt eller creme fraiche)
1 näve hyvlad mandel
Koriander (valfritt)
2 msk olja
Basmatiris
Gör så här:
1. Skiva kycklingen i stora tärningar och blanda runt i alla de torra kryddorna. Kycklingen kan med fördel stå och gotta till sig över natten med kryddorna, men du kan laga till rätten direkt om du ej vill förbereda något.
2. Koka riset enligt förpackningen. Tips! Låt lite gurkmeja koka med riset så får den en härlig gul färg.
3. Bryn lök på medelvärme i olivoljan. När den börjar mjukna häll i kycklingen och låt brynas ordentligt på alla sidor. Addera 4 dl vatten samt russina och koka ihop cirka 7 minuter.
4. Sänk värmen och addera grädden. Låt koka ihop några minuter. Smaka av med salt & peppar. Servera grytan med ris, mandel och eventuellt koriander.
4 portioner 30 minuter
Ingredienser:
ca 300g kyckling
1 msk tandori krydda
1 tsk garam masala krydda
½ tsk cayennepeppar
½ tsk curry
½ tsk gurkmeja
½ dl sultanrussin
1 stor finhackad gul lök
1 dl syrad grädde (kan bytas ut mot naturell yoghurt eller creme fraiche)
1 näve hyvlad mandel
Koriander (valfritt)
2 msk olja
Basmatiris
Gör så här:
1. Skiva kycklingen i stora tärningar och blanda runt i alla de torra kryddorna. Kycklingen kan med fördel stå och gotta till sig över natten med kryddorna, men du kan laga till rätten direkt om du ej vill förbereda något.
2. Koka riset enligt förpackningen. Tips! Låt lite gurkmeja koka med riset så får den en härlig gul färg.
3. Bryn lök på medelvärme i olivoljan. När den börjar mjukna häll i kycklingen och låt brynas ordentligt på alla sidor. Addera 4 dl vatten samt russina och koka ihop cirka 7 minuter.
4. Sänk värmen och addera grädden. Låt koka ihop några minuter. Smaka av med salt & peppar. Servera grytan med ris, mandel och eventuellt koriander.
