Mjukt bröd, krispig kyckling och het majjo = fest i munnen!
Vill du inte baka egna bao-bröd, köp färdiga mini(slider) hamburgerbröd i affären istället. Vegetarian? Byt ut kycklingen mot hård tofu och panera på samma sätt.
Vill du inte baka egna bao-bröd, köp färdiga mini(slider) hamburgerbröd i affären istället. Vegetarian? Byt ut kycklingen mot hård tofu och panera på samma sätt.
Crispy chikcen bao sliders
4 portioner 40 min
4 portioner 40 min
- 300-400g färsk kycklingfilé (två stycken kycklingfiléer)
- ½ dl vetemjöl
- 2 uppvispade ägg
- 2 dl pankoströbröd
- Salt och peppar
- 4 dl olja (frityrolja går bra)
- 1½ dl majonnäs
- Sriracha chilisås
- 2 nävar sallad av valfri sort (tex mangold eller rucola)
- 12 st bao burgarbröd (recept hittar du här)
Gör så här:
- Ta ut kycklingen ur kylskåpet så den hinner komma ned till rumstemperatur.
- Gör majonnäsen. Blanda färdigköpt majonnäs (eller hemmagjord) och smaksätt med srirachasås tills du uppnått perfekt hetta för din smak.
- Förbered paneringen. Lägg vetemjölet i en skål och salta och peppra den ordentligt. Lägg de uppvispade äggen i en skål och sist fördela ut pankoströbrödet på en tallrik/djup skål.
- Skiva kycklingen på kortsidan i cirka 2 cm tjocka bitar. Blanda alla kycklingbitar i vetemjölet, sedan i de uppvispade äggen och sist pankoströbrödet.
- Värm en stor stekpanna med 4 dl olja på medelhög värme. När oljan är het steker du kycklingen en minut per sida eller vänder dom när de har en gyllenbrun färg. Låt dem rinna av på hushållspapper.
- Värm bröden och montera burgarna med majonnäs, sallad och kyckling.