Fish taco a ala Mikaela's menu

Hej!

Denna middagen var försvinnande god, och jag rekommenderar verkligen er att laga den om ni vill lyxa till det lite extra till helgen. Det skall tilläggas att jag aldrig sett min sambo äta så snabbt, haha.

För 2 stora portioner:
4 mellanstora tortillabröd
400g torsk (går att bytas ut mot kolja eller långa)
Några nävar valfri sallad
Några rädisor (valfritt)
Rostad majskräm (recept hittar du här)
1 dl tempuramix + 1.5 dl ljus öl (kan bytas ut mot kolsyrat eller vanligt vatten)
1 kruka koriander
1 citron
3 dl naturell olja
Salt & Peppar

Gör då här:
1. Gör majskrämen (den kan med fördel göras någon/några dagar innan). Smaka av med salt och peppar.
2. Skär fisken i ca 5 cm långa stavar så gott det går. Skiva rädisorna. Klyfta citronen.
3. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull eller stekpanna. Blanda ihop tempuramjölet med ölen och tillsätt fisken. När oljan är varm, stek fisken ca 1 minut per sida eller tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper, salta väl.
4. Värm tortillabröden och montera ihop tacosen. Börja med majskrämen, sedan sallad, fisk, rädisor och några kvistar koriander. Servera med citronklyftor.

Hoppas det smakar!

Ha en toppenvecka,
Kram
Mikaela