Jag vet att det är fult att säga åt folk vad dem skall göra. Men ni måste faktiskt laga denna rätt! Så. Himla. Gott.
Fish tacos med lime majonnäs, salsa verde & koriander, receptet hittar du nedan.
Fish tacos med lime majonnäs, salsa verde & koriander, receptet hittar du nedan.
För 2 stora portioner:
4-6 mellanstora tortillabröd
400g torsk (går att bytas ut mot kolja eller långa)
Några nävar valfri sallad
1dl majonnäs
1 lime(saft och finrivet skal från halva)
1 dl tempuramix + 1.5 dl ljus öl (kan bytas ut mot kolsyrat eller vanligt vatten)
1 kruka koriander
10st inlagda tomatillos (kan bytas ut mot gula tomater)
5-10 st inlagda jalapeñoskivor (beroende på hur hett du vill ha det)
1 nypa socker
3 dl naturell olja
Salt & Peppar
Gör då här:
1. Gör salsan (den kan med fördel göras någon/några dagar innan). Mixa tomatillos med jalapeños samt några kvistar koriander. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker.
2. Gör majonnäsen, blanda majonnäsen med saft från 1 lime samt skal från halva.
3. Skär fisken i ca 5 cm långa stavar så gott det går. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull eller stekpanna. Blanda ihop tempuramjölet med ölen och tillsätt fisken. När oljan är varm, stek fisken ca 1 minut per sida eller tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper, salta väl.
4. Värm tortillabröden och montera ihop tacosen. Börja med majonnäsen, sedan sallad, fisk, och salsa verden. Servera med några blad koriander.
4-6 mellanstora tortillabröd
400g torsk (går att bytas ut mot kolja eller långa)
Några nävar valfri sallad
1dl majonnäs
1 lime(saft och finrivet skal från halva)
1 dl tempuramix + 1.5 dl ljus öl (kan bytas ut mot kolsyrat eller vanligt vatten)
1 kruka koriander
10st inlagda tomatillos (kan bytas ut mot gula tomater)
5-10 st inlagda jalapeñoskivor (beroende på hur hett du vill ha det)
1 nypa socker
3 dl naturell olja
Salt & Peppar
Gör då här:
1. Gör salsan (den kan med fördel göras någon/några dagar innan). Mixa tomatillos med jalapeños samt några kvistar koriander. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker.
2. Gör majonnäsen, blanda majonnäsen med saft från 1 lime samt skal från halva.
3. Skär fisken i ca 5 cm långa stavar så gott det går. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull eller stekpanna. Blanda ihop tempuramjölet med ölen och tillsätt fisken. När oljan är varm, stek fisken ca 1 minut per sida eller tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper, salta väl.
4. Värm tortillabröden och montera ihop tacosen. Börja med majonnäsen, sedan sallad, fisk, och salsa verden. Servera med några blad koriander.
Tacobröden har jag gjort själv, och de blir så mycket godare än de köpta. Vill du också göra dina egna kommer receptet här:
4 dl vetemjöl (jag använde 2 dl lila majsmjöl + 2 dl vanligt vetemjöl)
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 msk olja
1.5 dl vatten
4 dl vetemjöl (jag använde 2 dl lila majsmjöl + 2 dl vanligt vetemjöl)
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 msk olja
1.5 dl vatten
- Sikta samman mjöl, bakpulver och salt. Blanda ner olja och vatten. Rör tills en smidig deg bildats. Är den väldigt blöt, lägg i lite mer mjöl.
- Täck över noga och låt stå svalt ca 30 min.
- Dela degen i 6-10 bitar beroende på hur stora tortillas du vill ha. Kavla varje degboll i lite mjöl tills den är 2-3 mm tjock.
- Grädda i torr stekpanna på medelhög värme ett par minuter på varje sida. Lägg bröden under bakduk och ät så snart som möjligt. Bröden går utmärkt att frysa in.
