Sommaren går mot höst, och jag börjar längta efter höstlika maträtter. Jag blev så otroligt sugen på krämig pasta med svamp häromdagen så jag var tvungen att göra det till varmrätt i lördags när jag och mina systrar hade middag tillsammans.
Ingredienser för 4 portioner:
400 g pasta av sorten Fiori (ZETA)
2 msk smör
250 ml matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
2 vitlöksklyftor
1½ dl torrt vitt vin
250 gram champinjoner
250 g portabello
½-1 purjolök beroende på storlek
1 dl riven parmesan
Timjan
Salt&Peppar
Gör så här:
1. Koka upp vatten för pastan, salta väl. Rensa och skiva svamparna, rensa & skiva purjolöken, krossa vitlöken och stek sedan dessa på medelhög värme med smöret. När svampen börjar få färg addera vinet samt buljongtärningen och låt koka ihop.
2. Koka pastan al dente och häll bort vattnet
3. Lägg matlagningsgrädden och rör ihop, häll sedan i pastan och blanda. Smaka av med salt och peppar. Servera med massa färsk timjan och färskriven parmesan.
400 g pasta av sorten Fiori (ZETA)
2 msk smör
250 ml matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
2 vitlöksklyftor
1½ dl torrt vitt vin
250 gram champinjoner
250 g portabello
½-1 purjolök beroende på storlek
1 dl riven parmesan
Timjan
Salt&Peppar
Gör så här:
1. Koka upp vatten för pastan, salta väl. Rensa och skiva svamparna, rensa & skiva purjolöken, krossa vitlöken och stek sedan dessa på medelhög värme med smöret. När svampen börjar få färg addera vinet samt buljongtärningen och låt koka ihop.
2. Koka pastan al dente och häll bort vattnet
3. Lägg matlagningsgrädden och rör ihop, häll sedan i pastan och blanda. Smaka av med salt och peppar. Servera med massa färsk timjan och färskriven parmesan.
Om du byter ut grädden mot havregrädde eller sojagrädde samt tar bort parmesanen har du en vegansk anrättning, mums!
