Denna rätt är en riktig fullträff med sina fräscha smaker. Receptet är skapat i samarbete med Gårdsmat.
Kycklingburgare med chunky guacamole. 4 port tid under 30 min
Ingredienser:
4 kycklingfileér
½ limpa Levain
2 avokado
1 kruka Koriander
1 bifftomat
1 liten rödlök
Salladsblad
1 lime
1 liten röd chili
Olja, smör
Salt, peppar
Gör så här:
1. Börja med guacamolen: skala och finhacka löken. Finhacka chilin (gröp ur kärnhuset om du är känslig mot hetta). Skär tomaten till små kuber. Finhacka koriandern. Kärna ur och gröp ur avokadon, mosa den lätt i en skål och blanda i lök, tomat & koriander. Smaka av med saft från 1 lime, salt & peppar. Låt stå i kylskåp till servering.
2. Dela kycklingfileérna på mitten så du får 8 stora skivor. Salta och peppra riktligt. Stek dessa på medelvärme med smör och olja, cirka 2 minuter per sida. Kolla med en kniv så de är klara i mitten. Ställ åt sidan.
3. Dela brödet i 8 delar och stek skivorna på eftervärme i kycklingpannan så de suger upp all smak och blir lite krispiga på ytan. Smöra bröden och montera burgaren med sallad, guacamole & kycklingen.
Ingredienser:
4 kycklingfileér
½ limpa Levain
2 avokado
1 kruka Koriander
1 bifftomat
1 liten rödlök
Salladsblad
1 lime
1 liten röd chili
Olja, smör
Salt, peppar
Gör så här:
1. Börja med guacamolen: skala och finhacka löken. Finhacka chilin (gröp ur kärnhuset om du är känslig mot hetta). Skär tomaten till små kuber. Finhacka koriandern. Kärna ur och gröp ur avokadon, mosa den lätt i en skål och blanda i lök, tomat & koriander. Smaka av med saft från 1 lime, salt & peppar. Låt stå i kylskåp till servering.
2. Dela kycklingfileérna på mitten så du får 8 stora skivor. Salta och peppra riktligt. Stek dessa på medelvärme med smör och olja, cirka 2 minuter per sida. Kolla med en kniv så de är klara i mitten. Ställ åt sidan.
3. Dela brödet i 8 delar och stek skivorna på eftervärme i kycklingpannan så de suger upp all smak och blir lite krispiga på ytan. Smöra bröden och montera burgaren med sallad, guacamole & kycklingen.