Mitt bästa brödrecept

Ett fantastiskt lätt recept som alla kan göra. Du behöver bara en gjutjärnsgryta (behöver ej vara äkta bara den tål 250 grader i ugnen och har lock).

Ingredienser:
12.5 g jäst
6dl ljummet vatten
2msk honung
620g mjöl (blanda gärna olika sorter)

Gör så här:
Lös jästen i vattnet och rör i honungen. Häll sedan över mjölet och rör ihop allt för hand (ingen knådning alls det räcker med att röra om snabbt). Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i 4 timmar.

När nästan fyra timmar gått, lägg in gjutjärnskastrullen på nedersta falsten i ugnen med locket på och sätt ugnen på 250 grader. När ugnen uppnått temperaturen tar du ut kastrullen och häller i degen, sätter på locket och gräddar i 30 minuter (sänk värmen till 230 grader när du lägger i brödet i ugnen). 
När 30 minuter gått, ta av locket på kastrullen och grädda 15 minuter till.

Stjälp brödet upp på galler och låt svalna.

Tips! Denna deg kan även kalljäsas över natten i kylskåp. Använd då kallt vatten att blanda ut jästen i istället för ljummet och låt degen jäsa 7-9 timmar i kylskåp.