Mikaela's Menu
  • Home
  • About
  • Recipes
  • Contact

Morot & ingefärssoppa

26/9/2016

0 Comments

 
Kryddig soppa kryddad med bland annat ingefära och citrongräs. Ett plus är att den endast tar 20/30 minuter att laga!
Picture
Ingredienser:
1 kg ekologiska morötter
4st schalottenlökar
1 stång citrongräs
1 röd chili
En bit ingefära (ca 5 cm)
1 grönsaksbuljongtärning
ca 1.5 liter vatten
2 msk olivolja
Salt & Peppar

Gör så här:
1. Skala och skär morötterna grovt, skala och skär löken grovt, skala och finhacka ingefäran. Finskiva citrongräset. Finhacka chilin (ta ur kärnorna om du är känslig mot hetta). Bryn alla grönsaker på medelhög värme i oljan. När de fått fin färg addera vatten & buljongtärning och koka tills morötterna är klara.
2. Mixa soppan slätt med stavmixer och smaka av med salt och peppar. Servera gärna med några ringlor av naturell yoghurt.
Picture
En otroligt kalorisnål och vitaminrik soppa som värmer gott!
Picture
Picture
0 Comments

Your comment will be posted after it is approved.


Leave a Reply.

    Author

    Mikaela Hedenskog, foodie with a genuine passion for organic and homegrown food.
    ​@mikaelasmenu:

    Categories

    All
    Asian
    Breakfast
    Brunch
    Dinner
    Masterchef
    Sveriges Mästerkock
    Sveriges Mästerkock

​Copyright © 2016 Mikaela's Menu. All rights reserved.
  • Home
  • About
  • Recipes
  • Contact