Mikaela's Menu
  • Home
  • About
  • Recipes
  • Contact

Rullader på rödspätta i krämig hummersås

3/10/2016

0 Comments

 
Vilken fullträff detta blev! Mjäll söt rödspätta samsas med en krämig hummersås. Funkar lika bra som en vardagsrätt eller på en middagsbjudning serverat med ett friskt vitt vin. Receptet finner du nedan.
Picture
4-6 portioner. Tid 50 minuter.
Ingredienser:
ca 900g- 1 kg rödspätta
2 msk smör
1 msk mjöl
2 krossade vitlöksklyftor
1 skivad purjolök
500 ml grädde (jag använde havregrädde för att göra rätten mer hälsosam)
2 msk hummerfond
70g färsk bladspenat
2 msk finhackad dill
2 msk vitvinsvinäger
1kg delikatesspotatis

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 220 grader. Gör rulladerna: Lägg några blad spenat & purjolök i kanten på varje filé och rulla ihop. Lägg i en djup ugnsform.
2. Koka potatisen
3. Smält smöret på medelhög värme i en kastrull, addera vitlöken samt resten av purjolöken och låt svetta någon minut. Häll i mjölet och rör runt. Addera grädden & hummerfonden och koka upp. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer hummerfond. Lägg i bladspenaten ¨som är över samt dillen.
4. Häll såsen över rulladerna och grädda i ugnen i ca 10 minuter.
5. Servera rulladerna med potatis samt en sallad med stekt sparris.
Picture
Picture
0 Comments

Your comment will be posted after it is approved.


Leave a Reply.

    Author

    Mikaela Hedenskog, foodie with a genuine passion for organic and homegrown food.
    ​@mikaelasmenu:

    Categories

    All
    Asian
    Breakfast
    Brunch
    Dinner
    Masterchef
    Sveriges Mästerkock
    Sveriges Mästerkock

​Copyright © 2016 Mikaela's Menu. All rights reserved.
  • Home
  • About
  • Recipes
  • Contact