I samarbete med Itigo har jag fått möjlighet att ta fram recept på deras nya bönor. Här kommer receptet på en underbar sallad med Itigos spannmålsmix som kan ätas som den är eller med fisk/kyckling. Denna kommer bli en favorit till grillkvällarna i vår!
Supersallad med blodapelsin & Itigos spannmålsmix
Tid: under 15 minuter
Ingredienser (2 port varmrätt, 4 port förrätt, eller som side till fisk eller kycklingrätter):
2 dl zuppa farro e legumi (blötlagda sedan dagen innan)
2 blodapelsiner
1 röd chili
1 lime
1 msk vitvinsvinäger
2 stänger selleri
1 ask krasse
Olivolja
Salt
Peppar
Gör så här:
1.Koka de blötlagda linserna & bönorna 15 minuter i saltat vatten. Låt därefter rinna av i durkslag.
2. Skär försiktigt av skalen på apelsinerna och skiva sedan. Fördela ut på ett stort fat.
3. Finhacka chili, selleri och sprinkla ut över apelsinskivorna. Toppa med linsmixen.
4. Rör ihop vitvinsvinäger med saft från 1 lime, 2 msk olivolja och häll över salladen. Toppa med krasse, salt & peppar. Servera salladen som den är eller som side till fisk eller kyckling.
Tid: under 15 minuter
Ingredienser (2 port varmrätt, 4 port förrätt, eller som side till fisk eller kycklingrätter):
2 dl zuppa farro e legumi (blötlagda sedan dagen innan)
2 blodapelsiner
1 röd chili
1 lime
1 msk vitvinsvinäger
2 stänger selleri
1 ask krasse
Olivolja
Salt
Peppar
Gör så här:
1.Koka de blötlagda linserna & bönorna 15 minuter i saltat vatten. Låt därefter rinna av i durkslag.
2. Skär försiktigt av skalen på apelsinerna och skiva sedan. Fördela ut på ett stort fat.
3. Finhacka chili, selleri och sprinkla ut över apelsinskivorna. Toppa med linsmixen.
4. Rör ihop vitvinsvinäger med saft från 1 lime, 2 msk olivolja och häll över salladen. Toppa med krasse, salt & peppar. Servera salladen som den är eller som side till fisk eller kyckling.
